Kalmar cały

63,99  (Brak w magazynie)

Kalmary to jadalne głowonogi o ciekawym słono-slodkim smaku. W zależności od preferencji można je smażyć lub gotować raptem kilka minut albo przeciwnie- nawet do pół godziny. Idealnie smakują w towarzystwie białego wina. Jeden waży ok. 300-500 gr.

Brak w magazynie

Chorwackie kalmary w oliwie i czosnku

Składniki (2 porcje):

  • 2 całe kalmary
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
  • sok z 0,5 cytryny
  • sól i pieprz
  • 5 dużych ziemniaków
  • 2 garście świeżego szpinaku

Przygotowanie:

Zacznijcie od przygotowania kalmarów. Jeżeli kupiliście nieoczyszczone należy wyjąć ze środka wszystkie „wnętrzności” i dokładnie je umyć. Pozostawić kalmary w całości.

Przygotujcie zalewę – oliwę (3/4 podanej porcji) wymieszajcie z przepuszczonym przez praskę lub zgniecionym czosnkiem, sokiem z cytryny i świeżo mielonym pieprzem. Odłóżcie na ok 20 min. W tym czasie obierzcie ziemniaki, pokrójcie w dość dużą kostkę i ugotujcie w osolonej wodzie.

Przygotujcie patelnię grillową – rozgrzejcie na niedużym ogniu resztę oliwy. Z kalmarów postarajcie się zdjęć czosnek w którym się marynowały. Połóżcie na patelnię i przez 2-3 min szybko podsmażcie z każdej strony. Następnie zmniejszcie płomień (lub ustawienie płyty) i przykryjcie pokrywką potrawę. Duście ok 10 min. Na koniec dodajcie oliwę z czosnkiem której używaliście do marynowania, odrobinę soli i pieprzu, a po ok 1-2 min zdejmijcie z patelni.

Na drugiej patelni rozgrzejcie 2 łyżki oliwy. Dodajcie szpinak i przesmażcie go 2-3 minuty. Na koniec dodajcie ziemniaki, sól i pieprz. Połączcie tylko składniki i zdejmujcie z patelni.

Podawajcie kalmary z cząstką cytryny do pokropienia oraz z dodatkiem ziemniaków ze szpinakiem.

SMACZNEGO!

Dodatkowe informacje

Ilość sztuk

1szt., 2szt., 3szt., 4szt.