Pierścienie kalmara w cieście piwnym
Składniki:
- 0,5kg pierścieni kalmara
- 150g mąki
- 250 ml pszenicznego piwa
- białka z 2 jaj
- olej do głębokiego smażenia
- łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- cytryna
- koperek
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
Wymieszaj przesiana mąkę z piwem, łyżką oliwy, solą i pieprzem. Odstaw ciasto do lodówki na 30 minut. Pierścienie kalmara opłucz i osusz. Skrop je sokiem z cytryny. Przed smażeniem kalmarów ubij pianę z białek, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj. Pierścienie kalmarów zanurzając w przygotowanym cieście, wkładaj na gorący olej i smaż na złoty kolor z obu stron. Osącz na papierowym ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Posyp koperkiem.
Najlepiej smakuje z domowym aioli oraz cząstkami cytryny.
SMACZNEGO!
