Karmazyn – filet

29,90119,90  (Brak w magazynie)

Karmazyn to nadal ryba uważana w Polsce za egzotyczną, która jednak cieszy się coraz większą popularnością. Ma białe mięso o delikatnym smaku cechujące się bardzo niską zawartością tłuszczy i cholesterolu oraz wysoką zawartością białka.

Wyczyść
SKU: brak Kategoria: Tagi: , , , , , ,

Karmazyn ze smażonym koprem włoskim

SKŁADNIKI (2 porcje)

  • dwa filety z karmazyna
  • 1 bulwa kopru włoskiego (fenkułu)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE

  • Koper włoski obrać z zewnętrznych liści, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, obrać cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa pokroić na plasterki.
  • Na patelni z pokrywą rozgrzać oliwę i włożyć warzywa, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać, przykryć i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut. Warzywa od czasu do czasu wymieszać, na koniec smażenia mają być miękkie i zeszklone. Posypać natką pietruszki.
  • Rozgrzać grill w piekarniku. Filety ryby oprószyć solą i pieprzem, wysmarować oliwą z oliwek. Wstawić blaszkę do zapiekania na górną półkę nagrzanego piekarnika. Po kilku minutach, gdy będzie już gorąca, włożyć na nią filety (skórką do góry). Zapiekać pod dobrze rozgrzanym grillem przez około 5 – 7 minut, aż skórka będzie chrupiąca i zrumieniona a mięso całe wypieczone. Takie grillowanie zapewni miękkie, delikatne i soczyste mięso. Podawać z warzywami z patelni, sałatą z winegretem i kawałkiem podgrzanej focacci. 

SMACZNEGO!

Dodatkowe informacje

Waga

250g, 500g, 750g, 1000g