Opis
Ostrygi „Rockefeller”
Składniki:
- 5 ostryg
- 3 stołowe łyżki bułki tartej
- 3 gałązki pietruszki
- 30g masła
- sól do pieczenia ostryg
- sól do smaku
- 1 ząbek czosnku
Muszle na początku dokładnie wyczyścić i otworzyć. Następnie ułożyć na żaroodpornym naczyniu wypełnionym grubą warstwą soli.
Przygotować nadzienie dla ostryg. W tym celu czosnek, pietruszkę, sól i masło wyłożyć na roboczą powierzchnię i wszystko razem posiekać nożem. Mieszać i rozdrabniać wszystkie składniki do otrzymania konsystencji przypominającej kaszę.
Aromatyczne masło równomiernie rozłożyć na ostrygach, rozprowadzając taką samą ilość na każdej otwartej muszli.
Na wierzchu masła równomiernie rozłożyć bułkę tartą.
Naczynie z ostrygami wstawić do rozgrzanego piekarnika (220°C, grzałka góra) i piec przez 6-8 minut, w zależności od pracy piekarnika. Powierzchnia ostryg „Rockefeller” powinna się ładnie zarumienić.
SMACZNEGO!
