Ostrygi zapiekane z Cava Posejdon
Składniki:
- ostrygi
- starty Parmezan lub Grana Padano
- natka pietruszki
- czerwona papryczka chili
- sok z połowy cytryny
- Cava Posejdon
Ostrygi otwieramy i odcinamy od macierzy. Skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny i winem musującym. Posypujemy parmezanem i posiekaną papryką chilli. Ostrygi możemy ułożyć na rozsypanej soli, lub zrobić „łódeczki” z folii aluminiowej, tak aby się nie przewracały na blaszce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopi C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C (grzanie góra) na kilka minut (aż ser się stopi – u mnie wystarczyło ok. 5 minut). Po wyjęciu z pieca posypujemy posiekaną natką i podajemy z kieliszkiem Cavy Posejdona.
Smacznego!
