Red Posejdon

49,90

Czerwone wino do ryb i owoców morza? To nieoczywiste, ale jakże smaczne połączenie! Specjalnie dla was w zaprzyjaźnionej, francuskiej winnicy stworzyliśmy Red Posejdona. Kupaż szczepów Merlot i Syrah daje nam wino lekkie, z wyraźnym aromatem czerwonych owoców, pozbawione zbędnych tanin, o pięknym balansie kwasowości ze słodyczą. Ta wytrawna propozycja idealnie sprawdzi się do gotowania nie tylko ryb i owoców morza, ale równie dumnie stanie na stole jako aperitif do mięs i serów.

Kategoria: Tagi: , , , ,

Mule Red Posejdon

Składniki:

    • 1 kg świeżych małży/muli
    • 2 cebule
    • 2 ząbki czosnku
    • 3 pomidory rzymskie
    • natka pietruszki
    • czerwone wytrawne wino Red Posejdon około 1/3 butelki
    • sól do smaku
    • szczypta cukru
    • pieprz do smaku
    • 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
    • makaron spaghetti
Małże umyć, oderwać bisiory, skorupki dokładnie oczyścić, sprawdzić czy jakieś nie są otwarte. Jeśli tak to muszlami otwartymi postukać o blat stołu. Jeśli się nie zamkną to je wyrzucić. Mule zamknięte są dobre, dokładnie osuszyć.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i odstawić pod przykryciem.
Cebule, czosnek i pomidory pokroić kostkę. W garnku rozgrzać olej, dodać cebule, czosnek, podsmażyć, dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Smażyć przez ok 3 minuty. Dodać mule, podlać winem, zamknąć garnek i dusić razem 6 minut. Gotowe można doprawić ewentualnie sokiem z cytryny. Sos ma być gęsty i aromatyczny. Na talerz wyłożyć porcje makaronu, polać sosem z mulami. Posypać natką.
Smacznego!