Stek z Tuńczyka klasy Premium

34,90172,90  (Brak w magazynie)

Stek z tuńczyka błękitnopłetwego klasy sashimi to najszlachetniejsze rybie mięso jakie może pojawić się na waszym stole. Zachwycali się nim już starożytni Grecy. Tym bardziej jesteśmy dumni z posiadania w ofercie tej niezwykle rzadkiej i cudownej ryby. Stek będzie idealną propozycją na grilla (lub patelnię o takich właściwościach), ale również w wersji sushi/sashimi lub jako dodatek do Bowl’a.

Wyczyść

Steki z Tuńczyka klasy Premium

SKŁADNIKI

  • 2/3 steki z tuńczyka (około 200/300g każdy)
  • 4 łyżeczki oliwy extra virgin
  • 2 łyżki soku z limonki, cytryny lub pomarańczy
  • 1 łyżeczka nasion kolendry (utłuczone w moździerzu)
  • 1 szczypta nasion kopru włoskiego lub anyżu (utłuczone w moździerzu)
  • 1 szczypta pieprzu czarnego (utłuczone w moździerzu)
  • 2 szczypty soli

Przepis:

  • Pokrojonego w plastry i pokrytego oliwą tuńczyka obtaczamy ze wszystkich stron w przyprawach.
  • Kładziemy rybę na suchej patelni grillowej lub ruszcie, wcześniej rozgrzanym na dużym ogniu. Trzymamy, bez przemieszczania, przez 1-2 minuty. Następnie za pomocą płaskiej łopatki przewracamy rybę i znów trzymamy, nadal na dużym ogniu, przez 1-2 minuty. Zdejmujemy z ognia i ponownie smarujemy oliwą (po 1 łyżeczce na stek). Odstawiamy na ok. 1 minutę.
  • Skrapiamy rybę sokiem z cytrusów.
  • Serwujemy całe steki lub kroimy na plasterki, żeby zaprezentować idealne wysmażenie w stopniu średnim (medium).

Dodatkowe informacje

Waga

150g, 300g, 500g, 750g