Sum afrykański filet – Holandia

Filet z suma afrykańskiego pochodzący z holenderskiej hodowli to idealna propozycja dla osób ceniących delikatność i uniwersalność w kuchni. Mięso jest jasne, wyjątkowo soczyste i aksamitne w strukturze – niemal maślane w smaku – bez charakterystycznego „rybnego” aromatu, co czyni go idealnym wyborem także dla dzieci czy osób rozpoczynających przygodę z rybami.

Świetnie sprawdza się w panierce, pieczony w ziołach, a także w daniach kuchni azjatyckiej, gdzie chłonie przyprawy jak gąbka. Sum afrykański to przykład, że prostota może iść w parze z jakością – filet łagodny, ale nie nudny.